Bir otelin kokusu, misafirin hatırladığı son üç şeyden biridir. Yatak, manzara ve koku. İlk ikisi mimarinin işi. Üçüncüsü bir karar.

Bu karar çoğu zaman aceleyle alınıyor. Aşağıdaki çerçeve, o kararı sırayla vermek için.

Önce ayrım: lobi ve oda aynı iş değil

Otel kokusu tek bir iş gibi görünür, aslında ikidir.

Ortam kokusu. Lobi, koridor, spa, asansör. Havada dolaşan koku. Misafir onu koklamaz, içine girer. Amaç bir atmosfer kurmak.

Amenity. Oda ve banyo. Şampuan, duş jeli, sabun, losyon. Burada koku bir üründedir ve misafirin cildine değer. Amaç bir deneyim vermek.

Bu ikisi aynı koku ailesinden olmalı, ama aynı ürün olmamalı. Lobide taşınan bir yoğunluk banyoda ağır durur. Banyoda çalışan bir formül lobide silinir.

Karar kriterleri

1. Kimlik uyumu. Otel kendini nasıl anlatıyor. Deniz kıyısında, beyaz ve keten bir otelde ağır bir oud yanlış adres. Şehir merkezinde koyu ahşaplı bir butik otelde ise fazla ferah bir narenciye kokusu boşlukta kalır.
2. Bölünmezlik. Lobi, koridor, oda, spa ve havlu kokusu aynı aileden gelmeli. Farklı yoğunluklar, tek imza. Misafir bir kattan diğerine geçerken otelin değiştiğini hissetmemeli.
3. Nötr taban. Otel kokusu günün her saatinde, her misafirde ve her mevsimde çalışmak zorunda. Çok karakterli bir koku ilk gün etkileyicidir, üçüncü gün yorar.
4. Yoğunluk ayarı. En sık yapılan hata. Doğru ölçü şudur: misafir kokuyu fark etmeli, ama nereden geldiğini aramamalı. Kaynağı aranan koku fazla demektir.
5. Alerjen ve mevzuat. Amenity ürünler kozmetik mevzuatına tabidir. Etiket, INCI listesi, alerjen bildirimi ve IFRA uyumu tedarikçiden yazılı olarak istenmelidir. Üretim tesisinin Kozmetik İyi Üretim Uygulamaları (ISO 22716) belgesi olup olmadığı sorulmalıdır.
6. Tedarik sürekliliği. Aynı koku üç yıl sonra da aynı gelmeli. Partiler arası fark, misafirin fark ettiği ilk bozulmadır. Yerel ve kendi atölyesinde üretim yapan bir tedarikçi burada ciddi avantaj sağlar: parti takibi, hızlı ikmal, tek muhatap.
7. Aparat ve dolum kararı. Duvara monte doldurulabilir aparat mı, tek kullanımlık şişe mi. Aparat atığı ve maliyeti düşürür, şişe algılanan değeri yükseltir. Çoğu otel ikisini birlikte kullanıyor.
8. Satılabilirlik. Sıkça atlanan gelir kalemi. Misafir kokuyu sevdi, şimdi ne yapacak. Resepsiyonda küçük bir seçki, odada bir QR kod veya markanın satış sayfasına yönlendirme. Koku otelin evinize giden hâlidir.

Sık yapılan hatalar

• Fazla yoğunluk. Girişte kokuyla karşılaşmak değil, kokuya çarpmak.
• Mevsime göre koku değiştirmek. Otel kokusu bir kimliktir, koleksiyon değil. Sabit kalmalı.
• Ucuz taşıyıcı seçmek. Aynı esans, kötü bir bazda tamamen başka bir şeye dönüşür.
• Lobi ve odayı ayrı markalardan almak. Misafir uyumsuzluğu adlandıramaz ama hisseder.
• Kokuyu sadece yönetim beğenisiyle seçmek. Karar veren kişi kokuyu günde bir kez alıyor, misafir üç gün boyunca soluyor.

Nerolinn tarafında

2008'de İstanbul'da kurulduk. Kendi atölyemizde üretiyoruz. Nişantaşı'ndaki mağazamız markanın bugünkü evi.

Bugün Türkiye'de 64'ten fazla mekânda kullanılıyoruz, bunların üçü Marriott Autograph Collection oteli. Otel amenity kokumuz Patchouli Aura: lavanta, portakal ve bergamot açılışı, gül ve müge kalbi, paçuli ve vanilya dibi. Ferah bir girişten sıcak ve topraksı bir tabana iniyor. Sabah da akşam da çalışan, üçüncü günde yormayan bir denge üzerine kurulu.

Premium Hotel Collection kapsamında duvar aparatı, 50 ml şişe seti ve karşılama kiti birlikte veya ayrı olarak sunuluyor. Üretim ISO 22716 kapsamında yapılıyor, tam INCI listeleri ve alerjen bilgisi yazılı olarak paylaşılıyor.

"Misafir kokuyu fark etmeli, ama nereden geldiğini aramamalı."